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米線怎么才好吃?是煮之前要泡嗎 米線要提前泡多長時間?
發布時間 : 2019-01-15

四川时时彩怎么玩法介绍 www.yxbrd.icu 在日常生活中,很多人特別喜歡吃米線。米線是非常好的主食,一般買的都是干貨。那么米線煮之前要泡嗎?米線要提前泡多長時間?

米線是非常好吃的食物,一般可以看用來煮米線湯或者炒米線吃。不過一般買的都是干貨,很硬。那么米線煮之前要泡嗎?米線要提前泡多長時間?


米線煮之前要泡嗎:

浸泡米線

從外面買回來的米線有干的也有濕的,米線如果不泡水直接煮其實也是可以的,但是這樣做出來的米線容易斷,所以最好還是浸泡一下。干米線一般可以泡上半個小時以上,將米線泡軟就可以了,用溫水泡時間快一點,如果是濕米線,用溫水泡上幾分鐘就可以了。

煮米線

米線泡軟之后不用煮很長時間,三分鐘左右米線完全熟了就可以了,煮米線可以先用熱水焯一下,再用冷水過涼,這樣之后還可以做湯,非常方便。

米線吃法

米線直接煮著吃再配上一些青菜和肉食其實就非常美味了,還可以將煮熟的米線濾干水分然后再加入一些辣椒醬涼拌吃,還可以和排骨、雞肉一起燉煮,都是非常方便的。如果想要炒米線,那么米線不宜泡太長時間,干米線泡軟即可,濕的米線用水沖沖就可以炒了。

米線要提前泡多長時間:

如果是煮就不用泡.如果是炒,就用溫水泡,溫度以手放進去不感覺到燙就行,泡三四個小時最好.水千萬不可以太燙,用涼水泡要一天才行。


涼拌米線怎么做:

材料:干米線半包,檸檬2顆,紅辣椒,姜末,西紅柿3顆,花生酥,香菜,白芝麻,素火腿,干筍汁,豆豉。

調味料:鹽,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋。

做法如下:

1、把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下,瀝干水后盛到碗里;

2、米線上放上燙好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面;

3、把油在鍋里加熱,熗一些花椒,然后把油倒進盤子,倒在辣椒面和蒜泥上;

4、然后再放其它調料拌勻即可。

PS:略加一點白糖味道更好?;箍梢約右恍┐映新虻南憷苯?,不知道是怎么做得。反正調出來很好吃就對了。

一次可以多調些醬料裝在瓶子里入冰箱冷藏保存,吃的時候就很方便了。拌米線一定要有干切牛肉、香菜和花生米,味道才正宗!干切牛肉可以買自己熟悉并信得過的的熟食店的成品,也可以自己制作。

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